Powąchać, znaczy kupić. Supermarkety a reklama zapachowa

Badacze dowiedli, že aromatyzowanie otoczenia redukuje odczuwany czas oczekiwania, pomaga pracownikom utrzymywać wysokie standardy usług i poprawia oceny klientów względem obsługi. W jakim celu aromatyzować sklepy spożywcze? Według ankiety z 2014 roku (Consumer Reports 2014 Survey) jedna trzecia badanych rozstaje się z dotychczasowym supermarketem. 39 % przytacza jako powód długie kolejki przy kasach. 17% winą obarcza nieuprzejmość pracowników. Aromatizace:

• niweluje te krytyczne wrażenia,
• utrzymuje wysoki poziom obsługi klienta,
• zmniejsza odczuwany czas oczekiwania w kolejkach,
• zachęca klientów do zakupu większej ilości artykułów,
• zwiększa sprzedaż na działach, czy to w piekarni, warzywniaku, czy na stoisku mięsnym,
• kreuje lepsze doświadczenia klienta,
• přibližně przykre zapachy, jak owoce morza, pleśnie i inne przypadkowe wonie.

Dlaczego to się powiedzie? Próby przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych udowadniają, że odpowiedni zapach skłania klientów, by pozostać dłużej w perfumowanej przestrzeni. Podświadomie wpływa też na zamiar zakupu. Gdy woń pieczonego chleba została uwolniona w jednym z amerykańskich supermarketów, sprzedaż w piekarni wzrosła trzykrotnie. Kierownicy Migros, jedné z největších světových sítí sklepów spożywczych, zdecydowali się wprowadzić perfumowanie otoczenia w ich marketach w Turcji. Wybrali 5 miejsc, aby przetestować tę metodę. Zdecydowali się na zapachy mandarynki, różowego grejpfruta i wanilii. Wyniki pilotażowego programu przeszły ich najśmielsze oczekiwania. Jakość obsługi poprawiła się kolosalnie. Obecnie aromatyzowanie rozszerzyli do 40 lokalizacji w Turcji.